कई लोगों को खाना खाने के तुरंत बाद पेट फूलने, गैस बनने और एसिडिटी जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ता है। कई बार सामान्य और पौष्टिक माने जाने वाले खाद्य पदार्थ भी पेट में गैस और ब्लोटिंग की परेशानी बढ़ा सकते हैं। इसकी एक वजह कुछ खाद्य पदार्थों में मौजूद ऐसे कार्बोहाइड्रेट और फाइबर हैं, जिन्हें पचाने में शरीर को परेशानी हो सकती है। गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट के अनुसार, कुछ खास खाद्य पदार्थ संवेदनशील पाचन तंत्र वाले लोगों में ब्लोटिंग की समस्या को बढ़ा सकते हैं।
1. राजमा खाने से बढ़ सकती है गैस की समस्या
राजमा प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है, लेकिन कुछ लोगों को इसे खाने के बाद पेट फूलने और गैस की परेशानी हो सकती है। राजमा में रैफिनोज जैसे कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं, जो छोटी आंत में पूरी तरह नहीं पचते। इसके बाद बड़ी आंत में मौजूद बैक्टीरिया इनका किण्वन करते हैं, जिससे गैस बनती है। यही गैस पेट में भारीपन और ब्लोटिंग का कारण बन सकती है। राजमा को रातभर भिगोकर और अच्छी तरह पकाकर खाने से कुछ लोगों को राहत मिल सकती है।
2. छोले भी बन सकते हैं पेट फूलने की वजह
छोले सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं और इनमें प्रोटीन तथा फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है। हालांकि, इनमें मौजूद कुछ किण्वन योग्य कार्बोहाइड्रेट पाचन के दौरान गैस पैदा कर सकते हैं। अधिक मात्रा में छोले खाने से कुछ लोगों को पेट फूलने, गैस और भारीपन की शिकायत हो सकती है। यदि आपको बार-बार ऐसी समस्या होती है, तो कम मात्रा में छोले खाकर देखें और अपनी परेशानी पर ध्यान दें।
3. प्याज खाने से संवेदनशील आंत में बढ़ सकती है ब्लोटिंग
प्याज का इस्तेमाल भारतीय रसोई में बड़े पैमाने पर किया जाता है। लेकिन कुछ लोगों के लिए यह पेट फूलने की समस्या का कारण बन सकता है। प्याज में फ्रुक्टान नामक कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है, जो फॉडमैप समूह का हिस्सा है। संवेदनशील आंत या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (आईबीएस) से परेशान लोगों में फ्रुक्टान का सेवन गैस, पेट फूलने और पेट में असहजता को बढ़ा सकता है। हालांकि, इसका असर हर व्यक्ति पर एक जैसा नहीं होता।
4. दूध और उससे बने पदार्थ भी बढ़ा सकते हैं परेशानी
दूध पीने के बाद पेट फूलना, गैस बनना या दस्त लगना कुछ लोगों में लैक्टोज असहिष्णुता का संकेत हो सकता है। ऐसी स्थिति में शरीर दूध में मौजूद लैक्टोज यानी प्राकृतिक शर्करा को ठीक से पचा नहीं पाता। इसके कारण पेट में गैस, ऐंठन और ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है। यदि दूध पीने के बाद नियमित रूप से परेशानी होती है, तो चिकित्सक की सलाह से लैक्टोज-मुक्त दूध या अन्य उपयुक्त विकल्प आजमाए जा सकते हैं।
5. कुछ दालें भी बढ़ा सकती हैं पेट में गैस
दालें प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं। इसके बावजूद कुछ लोगों को चने की दाल, अरहर की दाल और काली उड़द की दाल खाने के बाद गैस तथा पेट फूलने की समस्या हो सकती है। इन दालों में मौजूद फाइबर और किण्वन योग्य कार्बोहाइड्रेट बड़ी आंत में गैस बनने का कारण बन सकते हैं। खासकर अधिक मात्रा में दाल खाने या अचानक फाइबर का सेवन बढ़ाने पर यह परेशानी ज्यादा महसूस हो सकती है।
ब्लोटिंग से बचने के लिए क्या करें?
यदि खाना खाने के बाद बार-बार पेट फूलता है, तो सबसे पहले ध्यान दें कि किन खाद्य पदार्थों को खाने के बाद परेशानी बढ़ती है। भोजन की मात्रा कम रखें, धीरे-धीरे खाएं और दालों तथा फलियों को भिगोकर अच्छी तरह पकाएं। बिना किसी चिकित्सकीय सलाह के सभी दालों, दूध या अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों को अपने आहार से पूरी तरह हटाने से बचें।
यदि ब्लोटिंग लगातार बनी रहती है या इसके साथ तेज पेट दर्द, उल्टी, मल में खून अथवा बिना कारण वजन कम होने जैसी समस्याएं दिखाई देती हैं, तो डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।
