बचपन से ही आपने सुना होगा कि चना खाने से घोड़े जैसी ताकत आती है। भले ही यह बात कितनी सच है, यह बहस का विषय हो सकता है, लेकिन इसमें कोई शक नहीं कि चना सेहत के लिए एक सुपरफूड है। यह न केवल शरीर को मजबूत बनाता है बल्कि कई बीमारियों से भी बचाव करता है। कुछ लोग भुना चना खाना पसंद करते हैं, तो कुछ इसे भिगोकर या अंकुरित करके खाते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि इन दोनों में से कौन ज्यादा फायदेमंद है? क्या भुना चना ज्यादा ताकतवर होता है या फिर भिगोया हुआ चना? आइए जानते हैं
भुने चने में मौजूद पोषक तत्व
भुने चने में प्रोटीन के अलावा आयरन, फाइबर, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और कई अन्य आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। ये सभी शरीर को ऊर्जा देने और कई स्वास्थ्य लाभ पहुंचाने में मदद करते हैं।
भिगोए चने में मौजूद पोषक तत्व
जब चने को पानी में भिगोया जाता है या अंकुरित किया जाता है, तो इसके पोषक तत्वों की मात्रा दोगुनी हो जाती है। इसमें प्रोटीन, आयरन, जिंक, फाइबर, कॉपर, कैल्शियम, विटामिन बी3 और फॉस्फोरस भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जो इसे और भी ज्यादा हेल्दी बना देते हैं।
भुना चना खाने के फायदे
- वजन कंट्रोल करने में मददगार
भुने चने में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। इससे बार-बार भूख नहीं लगती और आप ओवरईटिंग से बच सकते हैं, जिससे वजन कंट्रोल में रहता है। - डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद
भुने चने का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखने में मदद करता है। - दिल को रखता है स्वस्थ
भुने चने में मौजूद पॉली अनसैचुरेटेड फैट कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल में रखता है, जिससे हार्ट हेल्दी रहता है और हार्ट अटैक का खतरा कम होता है। - पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है
फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पेट को साफ रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करता है।
भिगोए चने खाने के फायदे
- मांसपेशियों को मजबूत बनाता है
भिगोए और अंकुरित चने में प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक हो जाती है। इसलिए जिम जाने वालों और एथलीट्स के लिए यह बहुत फायदेमंद होता है। - ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है
अगर आपका ब्लड प्रेशर हाई रहता है, तो भिगोया चना खाना आपके लिए फायदेमंद रहेगा। इसमें मौजूद पोटैशियम और फाइबर हाई बीपी को कंट्रोल करने में मदद करते हैं। - हीमोग्लोबिन बढ़ाने में सहायक
अगर आप एनीमिया से ग्रस्त हैं या शरीर में खून की कमी है, तो भिगोए चने का सेवन करना बेहद फायदेमंद रहेगा। यह हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद करता है। - कोलेस्ट्रॉल कम करता है
यह बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
कितनी मात्रा में चना खाना चाहिए?
भुना चना हर दिन 50 ग्राम भुने चने खाना सेहत के लिए फायदेमंद है। भिगोया चना 50-60 ग्राम भिगोए चने खाना पर्याप्त होता है। इसे सुबह खाली पेट खाया जा सकता है।
तो कौन सा चना ज्यादा फायदेमंद है?
अगर आप मसल्स बिल्डिंग करना चाहते हैं, तो भिगोया चना खाना ज्यादा फायदेमंद रहेगा। अगर आप वजन कंट्रोल करना चाहते हैं और दिनभर एनर्जी चाहते हैं, तो भुना चना एक बेहतर विकल्प है। दोनों ही हेल्दी हैं, इसलिए इन्हें अपनी डाइट में संतुलित मात्रा में शामिल करें।
तो अगली बार जब आप चना खाएं, तो यह ध्यान दें कि आप अपनी सेहत और जरूरत के हिसाब से सही विकल्प चुन रहे हैं।
