हेल्दी रहना हर किसी की पहली प्राथमिकता होती है। इसके लिए जरूरी नहीं कि आप महंगे सप्लीमेंट्स या खास डाइट पर निर्भर रहें। आपकी रसोई में मौजूद काले चने (Black Gram) जैसे साधारण खाद्य पदार्थ भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद साबित हो सकते हैं।
एक्सपर्ट्स के अनुसार काला चना प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, फोलेट और पोटैशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह शरीर को मजबूत बनाने के साथ इम्यूनिटी बढ़ाने और पाचन को सुधारने में भी मदद करता है।
शरीर को फौलादी बनाता है काला चना
काले चने में मौजूद आयरन शरीर में खून की कमी को दूर करता है और हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद करता है। इससे शरीर मजबूत बनता है और हड्डियां भी स्वस्थ रहती हैं। इसके नियमित सेवन से पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है और इम्यूनिटी भी बढ़ती है। यही वजह है कि इसे “शरीर को फौलादी बनाने वाला भोजन” कहा जाता है।
काला चना वजन घटाने में भी मदद करता है क्योंकि यह भूख को नियंत्रित रखता है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है।
सर्दी में खाएं भीगे या भुने चने?
सर्दियों में भीगे हुए चने खाना पूरी तरह सुरक्षित और फायदेमंद है। रातभर पानी में भिगोए हुए चने सुबह खाली पेट खाने से हीमोग्लोबिन लेवल सुधरता है, एनीमिया से राहत मिलती है और त्वचा में निखार आता है। इसमें मौजूद विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को अंदर से मजबूत बनाते हैं।
आप भीगे हुए चनों में थोड़ा गुड़ मिलाकर भी खा सकते हैं। इससे आयरन की मात्रा बढ़ती है और स्वाद भी बेहतर होता है। वहीं, भुने हुए चने भी सर्दियों में एक हेल्दी स्नैक के रूप में खाए जा सकते हैं। ये शरीर को गर्म रखते हैं और पाचन के लिए भी अच्छे होते हैं।
किन लोगों को नहीं खाने चाहिए काले चने?
जिन लोगों को दस्त, पेट फूलना या गैस की समस्या होती है, उन्हें काले चने खाने से बचना चाहिए। इन स्थितियों में चने का सेवन पाचन को और बिगाड़ सकता है।
भुने चने से क्या-क्या फायदे?
- भुना हुआ चना फाइबर, वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसका सेवन शरीर में खराब वसा को कम करने, ब्लॉकेज रोकने, रक्तचाप नियंत्रित करने और सूजन घटाने में मदद करता है।
- काला चना एक सस्ता लेकिन बेहद पौष्टिक सुपरफूड है। चाहे भीगा हुआ हो या भुना दोनों ही रूप में यह सेहत के लिए फायदेमंद है। अगर सही मात्रा में (लगभग 50 ग्राम रोजाना) इसका सेवन किया जाए तो यह शरीर को अंदर से मजबूत बनाकर कई बीमारियों से बचा सकता है।
सर्दियों में हेल्दी रहना चाहते हैं तो अपनी प्लेट में रोज थोड़ा चना ज़रूर शामिल करें।
