सर्दियों का मौसम शुरू होते ही शरीर की इम्यूनिटी कमजोर होने लगती है। ऐसे में सर्दी-खांसी, जुकाम और स्किन ड्राइनेस जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। विशेषज्ञों के अनुसार इस मौसम में विटामिन सी का सेवन बेहद जरूरी होता है, क्योंकि यह न केवल इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है बल्कि स्किन को हेल्दी और यंग बनाए रखने में भी मदद करता है।
ऐसे में आंवला यानी इंडियन गूजबेरी एक प्राकृतिक सुपरफूड साबित हो सकता है। आंवला विटामिन सी, कैल्शियम, एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर से भरपूर होता है। यह शरीर की रोग-प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ कोलेजन के निर्माण में मदद करता है, जिससे स्किन की चमक बनी रहती है। हालांकि इसका खट्टा स्वाद कई लोगों को पसंद नहीं आता, इसलिए आंवले को स्वादिष्ट और हेल्दी तरीके से खाने के लिए आंवला कैंडी एक बेहतरीन विकल्प है।
यह कैंडी पूरी तरह शुगर फ्री होती है, इसलिए डायबिटीज़ के मरीज भी इसे खा सकते हैं। इसे घर पर बनाना बहुत आसान है।
आंवला कैंडी बनाने की विधि
सबसे पहले ताजे आंवले को धोकर स्टीमर या कुकर में पांच से छह मिनट तक पकाएं, ताकि वे मुलायम हो जाएं। पकने के बाद इनकी गुठलियां निकालकर आंवले को एक बाउल में रखें। अब इसमें काला नमक, चाट मसाला और गुड़ का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें। मिश्रण को ढककर एक दिन के लिए रख दें। अगले दिन जब आंवले का पानी अलग हो जाए तो उसे छान लें और आंवले को बटर पेपर पर फैलाकर एयर फ्रायर में हल्का पकाएं। ठंडा होने पर इसमें गुड़ का पाउडर मिलाएं और छोटे-छोटे टुकड़े काटकर एयरटाइट जार में स्टोर कर लें। यह कैंडी दो से तीन महीने तक सुरक्षित रहती है।
आंवला कैंडी के फायदे
रोजाना दो आंवला कैंडी खाने से शरीर की इम्यूनिटी मजबूत होती है और पाचन तंत्र बेहतर रहता है। यह शरीर को एनर्जी देती है और थकान को दूर करती है। सर्दियों में जिन लोगों की स्किन ड्राई हो जाती है, उनके लिए भी यह बेहद फायदेमंद होती है। विटामिन सी से भरपूर होने की वजह से यह स्किन को हेल्दी और ग्लोइंग बनाए रखने में मदद करती है।
सेवन का तरीका
आंवला कैंडी को दूध या पानी के साथ लिया जा सकता है। स्वाद में खट्टी-मीठी और सेहत में भरपूर यह आंवला कैंडी सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने और स्किन को हेल्दी बनाए रखने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
सर्दियों के मौसम में अगर आप अपनी इम्यूनिटी को मजबूत बनाना चाहते हैं और चेहरे की चमक बनाए रखना चाहते हैं, तो बाजार के स्नैक्स छोड़कर घर पर बनी आंवला कैंडी को अपनी डाइट में शामिल करें यह स्वादिष्ट भी है और सेहतमंद भी।
